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目に青葉、山ホトトギス、初ガツオ。
というわけで、かつおのたたき~♪ 今まではすでに表面に火を通してあるのを 買ってたのですが、今年は生刺身用を買って きて、自分でたたきを作ってみようかと。 フライパンに油をひいて、中火でさっと。 すぐに氷水に入れて。 新玉ねぎ、大葉、ミョウガを盛り付けて、 そこにかつおのたたき。 ショウガ、にんにくで食べまーす(^0^) 「初ガツオ」って、今年初めて水揚げされた かつお、ていうわけじゃなくて、自分にとって 今年初めて食べるのをそう呼んでもいいん ですってね。
by istirahatfarm
| 2012-05-20 17:15
| 料理
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