晴耕雨読なロビタの料理日記。ブリー村の『躍る子馬亭』の姉妹店を勝手に名乗ってます。たまに畑で収獲した野菜を紹介。スローライフですよ。
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クレソンさん
この前、クレソンをいただきました\(・o・)/わーい

で、クレソンといったら・・・

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ステーキですよねー

サイコロステーキにガーリックチップたっぷり、
フライドポテトを添えて。

クレソンがあるだけで、高級感~

さて、まだ余ってるんですが、どうした
ものやら。

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エッグベネディクトに添えてみました。

イイ感じですねー
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by istirahatfarm | 2013-01-18 07:31 | 料理
チーズケーキ
遅れましたが、あけおめ。ことよろ。

さて、新年一発目は、チーズケーキ。

「ニューヨークチーズケーキ」という
ベイクドチーズケーキの一種で、
焼成のときにお湯をはって、
蒸し焼きっていうんですか、そういう
状態で焼き上げます。

e0198288_804061.jpg


ですので、通常のベイクドとは違って表面が
割れずに、しっとり。

上に裏ごししたアプリコットジャムを塗って。

おいしいー♪

イチゴが安かったので、トッピングに。
手前のソースは、先日作った干しイチジクの
ワインコンポートの汁を拝借して、アーモンド
とクルミを細かくしてパラパラ。

そういえば昔、
「凛とした女性は『ハンサム』ていって、ただ甘いだけの
女性は『チーズケーキ』ていうんだよ」
みたいな、そんなセリフがあった漫画を
見た記憶があるんですが・・・
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by istirahatfarm | 2013-01-06 08:08 | スイーツ系


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