晴耕雨読なロビタの料理日記。ブリー村の『躍る子馬亭』の姉妹店を勝手に名乗ってます。たまに畑で収獲した野菜を紹介。スローライフですよ。
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数の子を使ってパート2
さて、レシピモニターに当選して送られてきた

数の子 \(^0^)/ わーい

ですが、1品だけというのもアレなので、もう1品
作ることに。

数の子はニシンの卵でしょ、それならニワトリの卵
とも合うはず・・・

e0198288_8164628.jpg


エッグベネディクトに数の子をトッピングしてみましたー

イングリッシュマフィンのモチッと、ベーコンのカリッと、
ポーチドエッグのトローリと、オランデーズソースの酸味と
数の子の食感がサイコー☆
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by istirahatfarm | 2012-11-30 08:22 | 料理
数の子を使って
フェイスブック内で、とあるキャンペーンをやってまして、
参加したら、「おさしみ数の子」が当たりましたー☆

醤油漬けや塩漬けしてない状態。

これを使って、アレンジレシピを投稿します。

で、第1弾。

e0198288_10495777.jpg


ガーリックトーストにワカモレをのっけて、
数の子をトッピングしてみました。
仕上げにオリーブオイルをかけます。

オマケで、明太子と細ネギも。

数の子、コリコリしてて美味しいー
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by istirahatfarm | 2012-11-25 10:53 | 料理
本日の朝食
あ、「本日」ではなくて、3日前のでーす(^^;

はじめは、朝食にフランスパンだけ焼いて、あとは
カプチーノで済まそうとしたんですが、それじゃちょっと
少ないなあ、と思いまして、あれやこれや作って、
最終的にこんな感じに~

e0198288_1702983.jpg


サラダ(レタス、にんじん、キャベツ、きゅうり)、
焼きトマト、目玉焼き、ソーセージ、フランスパン、
青いのはクリームチーズ。

それとカプチーノ。

イングリッシュブレックファストっぽいですけど、
パンはフランス、飲み物はイタリア。

うーん(+o+)
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by istirahatfarm | 2012-11-21 17:06 | 料理
ロールパンを焼いたから
料理をよくしていると、料理って大切なのは味だけじゃ
ないんだなー、と思います。

よく「男の料理」とかで、大事なのは見た目じゃない、味だ!
とか豪語してらっしゃる御仁がおりますが、やっぱり、人間
の五感をひとつだけじゃなくて、2つでも3つでも使えばいい
んじゃないでしょうかね。

その代表格が、焼きたてパン。

あの焼き上がりの香りと、オーブンから出した直後の
表面のツヤツヤ☆

そして表面カリッ、中ホンワリ。

そんなわけで、焼きたてロールパン~♪

e0198288_15465933.jpg


この表面の照りは、焼く前に卵を刷毛で塗るんですが、
きれいな焼き上がりを「ゴールデンブラウン」というんだそうです。

うーん、ナイスゴールデンブラウン (^-^)b""

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ということで、ディナーは、チキンのトマト煮込み、インゲンと
エリンギのソテー、ベイクドポテト、サラダ、コンソメスープ、
そして焼きたてのロールパン。
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by istirahatfarm | 2012-11-17 15:58 | パン
エスプレッソメーカー!
ニュージーランドの旅行中、とにかく車での移動が長くて、眠くなったら
すぐに停って、カフェとかでコーヒー買ってガブガブ飲んだのですが、
あっちでは、日本みたいなドリップコーヒーはなく、一般的なのが
「フラット・ホワイト(Flat White)」という飲み物。
カプチーノよりもエスプレッソを多く注ぎます。

そのフラットホワイトを日本でも飲みたい!と思っても、日本のカフェ
じゃ売ってない・・・

それなら自分で作るしかないよねー

というわけで、エスプレッソメーカーをネットで注文。

さすがに、初心者なので、カフェにあるようなマシンは
買うのをためらいました。当たり前か(><)

e0198288_1714162.jpg


イタリア製の「マキネッタ(直火式エスプレッソメーカー)」。

かわいいですよねー

e0198288_1791048.jpg


ミルクホイッパーも100円ショップで買ってきて、さっそく
作ってみました。

おお、まあまあ近い味。
というのも、お店にあるようなマシンは10気圧で抽出する濃厚な
エスプレッソなのですが、この「直火式」は、2気圧。
ちょっと「濃いよ!」ていうコーヒーって感じですね。

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ただいま「ラテアート」の修行中。

まだ、こんなニコちゃんマークみたいなのしか描けないー
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by istirahatfarm | 2012-11-12 17:14 | 料理
サンドイッチ
なんか、たまーに無性に食べたくなるのが、
ライ麦パンや全粒粉パンといった、いわゆる
黒パン。

黒パンといっても、黒澤明の息子じゃありませんよ。

e0198288_17582616.jpg


というわけで、さっそく全粒粉パンを買ってきました。

ひとつは、ほうれん草とスモークサーモンのサンド。
この具は、ニュージーランド旅行中に食べて、美味しかった
ので、やってみました。

もうひとつはキュウリとタマゴのサンド。

ハネジューメロンとネーブルオレンジを添えてみました。
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by istirahatfarm | 2012-11-09 18:04 | 料理
ニュージーランド風?パンケーキ
さて、ニュージーランドから帰ってきて、ただいま絶賛

「逆ホームシック」

です(^^;

どう言う意味?つまり、「また行きたいよー」っていうこと(笑

でもまあ、ネットで現地のラジオ局をストリーミングで聞けるし、
ニュースもオンラインで読めるし、あっちのラグビーの試合も
見られるし。便利な時代だなァ・・・

日本にいながらにして、それなりに雰囲気は味わえるんです。

まあそれはさておき、お土産に買ってきたのが、ニュージーランドの
「マヌカハニー」というハチミツ、そしてトワイニングから出てる、
オリジナルの「ニュージーランドブレックファスト」という紅茶。

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ハチミツと紅茶、ということで、パンケーキ。

一応「それっぽく」キウイフルーツなんぞ添えてみたりして。

ちなみに、こういったスタイルの朝食はニュージーランドには
無いかも・・・
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by istirahatfarm | 2012-11-02 18:51 | スイーツ系


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