晴耕雨読なロビタの料理日記。ブリー村の『躍る子馬亭』の姉妹店を勝手に名乗ってます。たまに畑で収獲した野菜を紹介。スローライフですよ。
by istirahatfarm
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イカのタコス
暑い日には、暑い国の料理を食べるのがイチバン!

というわけで、タコス。メキシコ料理ですねー

アツイですねー

タコスの具は一般的に肉が多いのですが、
シーフードのタコスも人気あります。

タコス・デ・マリスコス(海産物)ですね。

e0198288_17212334.jpg


イカのタコスー(ノ゚ο゚)ノ オオォォォ-

小麦粉のトルティーヤに、レタス、フレッシュサルサ
(ハラペーニョ、トマト、玉ねぎ、ニンニク、塩、レモン汁、オレガノ)
に、イカを焼いたのを巻いて食べます。

タコのイカス?

いいえ、『イカ』の『タコス』ですー
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by istirahatfarm | 2012-07-28 17:27
ポテサラブルスケッタ
薄く切ったバゲットをトーストして、上に具をのっけたのを

ブルスケッタ 

っていいますよね。

スペインだと「おつまみ」という意でタパス、

いちばんオーソドックスだと、オープンサンド、ですか。

まあ、なんでもいいんですが(^^;

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ポテサラのブルスケッタ~

上に明太子と、飾りでライムを。

けっこう手の込んだ料理に見えますけど、じつは手抜き(*´∀`*)

よく冷えた白ワインと合わせて。
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by istirahatfarm | 2012-07-21 12:50
鯛めし
おとなりさんから、ハナダイをいただきましたー
\(^0^)/

調べてみました。

各地でチコ、チコダイ、ヒメダイ(姫鯛)、コダイ(小鯛)と呼ぶ地域も多い。
各地でチコと呼ぶのは「小さい(ちいさい)魚」の意味合いであり。「小子」の意味合い。
産卵期におでこが出たものをデコ。
関東ではハナダイ(花鯛)。
広島県、高知県ではチダイ。
広島県倉橋島ではレンコダイ。
他には、アカダイ、アブラッコ、エビスダイ、オオッパナ、カスゴ、クニダイ、グレ、クンダイ、サコダイ、サルマ、シバコダイ、シバチコ、シャコダイ、タイジャコ、チボロ、デココダイ、トウミョウ、ハナアカ、ハナオレ、ハナオレダイ、ハナッコ、ヒダイ、ヒレチコ、ヒレナガ、ホンチコ、マコタイ、マコダイ、マチコ、マトダイ、ムクチダイ、ムクヂダイ、ムシナオダイ、ヨリコ。
関東、千葉県から常磐にかけて、10センチ以内の小型をマッチバコ(マッチ箱)という。
また小型のものをシバダイ(芝鯛)という地域も多い。
千葉県では小型をベンカスゴ。

あ、ハイ・・・

小ぶりなやつは水っぽいので刺身にはちょっと
向かないそうです。

というわけで、鯛めしに。

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ウロコとワタは処理済み状態でいただいたので
楽チンですねー☆

味付けはしょう油、酒、塩だけ。
ダシがすっごい出てます。
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by istirahatfarm | 2012-07-14 07:08 | 料理
なんかフレンチっぽく
近くのスーパーで(円高還元セール)とかで、チリ産の白ワインが
1本なんと298円Σ(゚д゚lll)

さて、ワインを買ったはいいですが、合わせる料理は・・・

たまにはちょっと気合いれて作りますか。 

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マッシュポテトの上に鮭のムニエル。

緑のソースはパセリソース。

それにサラダ(リーフレタス、紫玉ねぎ)を添えて。

あとはバゲットと、例の白ワイン。


テーブルクロスは赤のチェックにして、ビストロみたいー☆
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by istirahatfarm | 2012-07-08 15:48 | 料理
カイワレお好み焼き
大阪から東京に出店したお好み焼き屋さんで、
カイワレをトッピングしたメニューが名物だとか。

まあ、食べに行くにも遠いので、自分で
やっちゃいましたー

e0198288_6124111.jpg


うん、シャキシャキのカイワレがいいアクセント
になってて、美味しいですねー

こうなったら、本家のお好み焼きが
食べたくなってきた・・・(><)
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by istirahatfarm | 2012-07-02 06:17 | 料理


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