晴耕雨読なロビタの料理日記。ブリー村の『躍る子馬亭』の姉妹店を勝手に名乗ってます。たまに畑で収獲した野菜を紹介。スローライフですよ。
by istirahatfarm
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エッグベネディクト
エッグベネディクト。

ホテルに泊まったときくらいしかお目にかかったこと
ありません(><)

イングリッシュマフィンにポーチドエッグをのせて、
オランデーズソースをかけます。

まあ、家でも作ろうと思えばできますね。

e0198288_64131100.jpg


というわけで、作ってみましたー

マフィンは買ってきましたけどね(^^;

半分に割って軽くトーストして、片方はポーチドエッグ、
もう片方にはキャベツと玉ねぎのサラダを。
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by istirahatfarm | 2012-06-26 06:49 | 料理
ボンゴレ?
ハマグリをいただいちゃいましたー(´∀`)わーい

といっても10個ですので、バター焼き、酒蒸しするには
ちょっと少ないかな・・・

というわけでスパゲティに使おう~

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はじめはボンゴレロッソにしようかと思ったんですが、
冷凍庫にイカ胴体があったので、それもいっしょに
入れちゃって、ペスカトーレ?

まあ、どちらでもいいです~♪

そして、上に飾ったバジルは庭のプランターで栽培してるやつ。
虫喰いが・・・Σ(゚д゚lll)
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by istirahatfarm | 2012-06-20 05:39 | 料理
手羽先の照り焼き
手羽先って美味しいですよねー(*´∀`*)

焼けばジューシー、揚げれば皮がパリッと、
煮れば旨みが出て。

そんな手羽先の「いいとこどり」(鳥だけに)
をしようと、照り焼き。

e0198288_8441243.jpg


フライパンに油をひいて中火で手羽先の両面を焼いて、
しょう油、酒、みりんを50ml、砂糖を50グラム入れて
弱火にして、ときどき手羽先をひっくり返して。
タレが煮詰まってきたら完成。

どうよ、この照り!(・∀・)テリテリー

ビールに合いますねえ。

ただ、持って食べてると手がベタベタに・・・
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by istirahatfarm | 2012-06-15 08:53 | 料理
フレンチトースト
ごくたまにですが、スーパーで1本98円のバゲットを売ってるんですね。
チラシでお知らせがないので、たまたま行った時に売ってて「ラッキー☆」
を期待するしかないのです・・・

で、先日行ったら、そのバゲットに半値の値引きシールがΣ(゚д゚)
数日前に仕入れたんですね・・・

まあ、毎日行ってるわけではないので仕方ないのですが。

というわけで、早めに食っちまおうと。

e0198288_20483764.jpg


フレンチトーストでーす

フルーツなんか添えてみたりして(*´∀`*)
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by istirahatfarm | 2012-06-07 20:54 | スイーツ系
スペイン風オムレツ
スーパーの特売で、卵が10個98円とかありますよね。

で、買ったはいいけど、5~6個くらい余って、さて
どうしたものか・・・となっちゃうことがしばしば。

そういうときは、スペイン風オムレツにしちゃうのです。

ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎ、いんげんを1センチくらいに
切って下茹でして、小さく切ったソーセージもいっしょに、
5~6個の溶いた卵(塩こしょう)に混ぜて、あとはフライパンか
平たい鍋で両面10~15分ずつ、しっかり焼きます。

e0198288_16303994.jpg


ひっくり返すときに注意ですね。皿を鍋にかぶせて
「よいしょっ」とひっくり返して、そっと鍋に戻す。

このときに崩れちゃったら、もうあとは
「具入りのスクランブルエッグ」
だ、とでも言い張ってください(≧Д≦)

※まさに「スクランブル(緊急事態)」ですけどね(笑

下味はつけてありますので、そのままでも、
ケチャップをつけても。

スペインではこの料理を「トルティーヤ(トルティージャとも)」
っていうんですよね。
同じスペイン語圏のメキシコでは、タコスなどに使う、
トウモロコシ粉や小麦粉で焼いた平たいパンみたいなやつ。
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by istirahatfarm | 2012-06-02 16:41 | 料理


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