晴耕雨読なロビタの料理日記。ブリー村の『躍る子馬亭』の姉妹店を勝手に名乗ってます。たまに畑で収獲した野菜を紹介。スローライフですよ。
by istirahatfarm
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自然薯ホリホリ
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自然薯!

じつは、1メートル50センチくらい穴掘って、なんとか
折らずに自然薯を出すことに成功したのですが・・・

人生はじめての自然薯ゲットに、あまりに嬉しくて
飛び跳ねてたら、斜面をすべって転んで・・・


ポキッ


(≧□≦)


さっそく、すりおろして、ダシしょう油を混ぜて、青海苔、刻み海苔で
麦ご飯にぶっかけて、麦とろ~♪


ネバネバ~おいしい~
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by istirahatfarm | 2011-02-27 21:07 | 自然のめぐみ
ミラノ風カツレツ
最近はどうにもブログをサボりがち(^ー^*)>

というのもfacebook方面に進出しているワケでありまして・・・

まあ、そんな言い訳はいいとして

ミラノ風カツレツ、小さいバージョンを作ってみました。
牛肉を叩いて薄くのばして、細かいパン粉をつけて、
フライパンに油を多めに、ほんとはバターで揚げるのが
正式なのですが、ほら、バターって焦げやすいじゃないですか。

だもんで、まずはサラダ油で揚げて、仕上げにバターを落として
香り&風味付け。

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写真でお分かりのように、下にはトマトソース。
フルーツトマトを使ったんですけど、まあさすが「フルーツ」
というだけあって、刻んでフライパンで煮込んで、ちょっと
味見してみたら、甘い!
だからって、塩を多く入れてもバランスがくずれるので、
まあ、ここは甘いトマトソースでもいっか・・・

でもこれがカツレツに合うんですよね~v(^0^)vブイブイ
たっぷりレモンをふりかけて。

ボーノボーノ。
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by istirahatfarm | 2011-02-10 10:58 | 料理


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