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今年の6月頃ですか、ホームセンターでナスの苗を4本買ってきて、
畑に植えたんですが、どうにも生育が悪く、8月に入って、また4本 追加で植えました。 ところが6月に買ってきたナスがスクスクと育って、8月に買ってきた のも成長して、大きいナスをいっぱい実らせましたー☆ というわけで、ここんところ毎日ナス、ナス、ナス。 焼きナスを生姜しょう油で食べるのが多いのですが、さすがに そればっかりだと飽きるので、違う料理。 なすのしぎ焼きでーす。 「鴫焼き」と書くこの料理、鴫とは、鳥のシギですね。 昔は、シギのミンチ肉をナスにのっけて、焼いてたそうですね。 それがどういう経緯か、合わせ味噌をつけて焼くのを「鴫焼き」 と呼ぶようになりました。 ナスを適当な大きさに切ってフライパンに多めの油を入れて 焼いて、火が通ってきたら味噌、砂糖、しょう油、みりん、酒、 水を入れて味付け。 うちでは大葉の細切りを盛り付けます。
by istirahatfarm
| 2012-09-01 07:33
| 畑で栽培
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