晴耕雨読なロビタの料理日記。ブリー村の『躍る子馬亭』の姉妹店を勝手に名乗ってます。たまに畑で収獲した野菜を紹介。スローライフですよ。
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かつおのたたき
目に青葉、山ホトトギス、初ガツオ。

というわけで、かつおのたたき~♪

今まではすでに表面に火を通してあるのを
買ってたのですが、今年は生刺身用を買って
きて、自分でたたきを作ってみようかと。

フライパンに油をひいて、中火でさっと。
すぐに氷水に入れて。

e0198288_1771762.jpg


新玉ねぎ、大葉、ミョウガを盛り付けて、
そこにかつおのたたき。

ショウガ、にんにくで食べまーす(^0^)

「初ガツオ」って、今年初めて水揚げされた
かつお、ていうわけじゃなくて、自分にとって
今年初めて食べるのをそう呼んでもいいん
ですってね。
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by istirahatfarm | 2012-05-20 17:15 | 料理
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