晴耕雨読なロビタの料理日記。ブリー村の『躍る子馬亭』の姉妹店を勝手に名乗ってます。たまに畑で収獲した野菜を紹介。スローライフですよ。
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チリコンカン
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写真が縦になっちゃいましたスミマセン(^^;

さて、そろそろハラペーニョも実が大きくなり、販売開始まで
カウントダウンとなってまいりましたが・・・

家の冷凍庫には、去年のハラペーニョが残ってる(><)

ホールトマト、ハラペーニョ、玉ねぎ、ニンニクを
フードプロセッサにかけて、それをフライパンに
入れて煮詰めます。途中、顆粒コンソメと塩コショウ
で味付けしますね。

通常はこれでホットトマトソースの出来上がりなんですが、
そこに豆(今回はヒヨコ豆を使用)を入れると、チリビーンズ、
またの名を

チリコンカン

になるのです。

スペイン語なのでしょうけど、意味は知りません(^^;

それを、これまた自家製のトルティーヤにのせて、
レタスとお肉といっしょに巻いて食べます~
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by istirahatfarm | 2011-08-03 15:09 | 料理
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