晴耕雨読なロビタの料理日記。ブリー村の『躍る子馬亭』の姉妹店を勝手に名乗ってます。たまに畑で収獲した野菜を紹介。スローライフですよ。
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フォカッチャ
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4時に起床、パン生地をこねて1次発酵させてる間にゴミ捨て、
雨の中、畑へ行って生育状況チェック!

おお、オクラとナスが明後日には数本収穫できそうー(^0^)

家に戻ってきてパンベンチタイム→形成→2次発​酵
→200℃オーブンでフォカッチャ焼き上がり~

左はプレーン、右はローズマリーの葉をプスプス刺してみました。

さて、これから朝食、フォカッチャ半分に切ってハム​、チーズ、
野菜を挟んでパニー二でーす!
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by istirahatfarm | 2011-07-30 09:19 | パン
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