晴耕雨読なロビタの料理日記。ブリー村の『躍る子馬亭』の姉妹店を勝手に名乗ってます。たまに畑で収獲した野菜を紹介。スローライフですよ。
by istirahatfarm
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イワシ
よく行くスーパーは、刺身用の魚介のラインナップが
とても充実していまして、まあありがたい。

最近見かけるのが、イワシ。

千葉県産ですよー(´▽`)

放射能がどうの、風評被害がどうの、
なんて気にしてられっかー(`д´)/

マイワシ、そして背黒イワシ(カタクチイワシ)!
e0198288_142129100.jpg


マイワシは3枚におろしてお刺身、あとは塩焼きに。
それから、カタクチイワシは、ぜんぶ手開きにして、
味噌、ショウガ、片栗粉、塩などなどといっしょに
フードプロセッサーですり身にして、つみれに。

e0198288_14214397.jpg


こんな具合。
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by istirahatfarm | 2011-04-25 14:28 | 料理
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